Recette de Salade de Couscous et Légumes Grillées

Auteur: 
Recette: Salades
Cuisine: Moyen-Orient
Temps de Préparation: 
Temps de Cuisson: 
Au Total: 
Portions: 4
 
Une recette aux parfums de méditérannée et du Moyent-Orient. C'est une recette santé de salade de Couscous et de Légume grillées simple et savoureuse. La vinaigrette avec son petit goût sucrée et salée vient faire ressortir les saveurs des légumes grillés de la salades. La texture croquante du couscous rend le tout simplement délicieux.
Ingrédients
Salade :
  • 1 tasse de couscous
  • ½ poireau
  • ½ courgette
  • ½ brocoli
  • ½ poivron vert
Vinaigrette :
  • 2 c. à soupe yogourt vanille ou nature
  • 1 c. à soupe moutarde de Dijon ou à l'ancienne
  • 1 c. à soupe sirop d'érable
  • 1 c. à soupe jus de citron
  • 1 c. à thé curcuma moulu
  • herbes de Provence
  • ail
  • sel et poivre
Préparation
  1. Faire revenir dans une poele les légumes coupés en dés de taille moyenne avec de l'huile d'olive extra vierge pendant environ 5 minutes.
  2. Préparez le couscous
  3. Mélanger les ingrédient de la vinaigrette
  4. Mettre le tout dans un bol et mélanger
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